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  • 哪些水果不適合放在水果保鮮柜中?

    綠締冷柜 / 2022-05-25 / 閱讀: / 點贊: 給我點贊
    隨著物流業的高速發展,以及人們越來越追求消費升級和嘗鮮心理,更多的熱帶、亞熱帶水果進入日常消費市場。不過,有些商家卻發現,芒果、荔枝、木瓜、紅毛丹等水果,放在水果保鮮柜中,沒幾天就會變黑變質,影響銷售。這是怎么回事呢?
     
    1.為什么不能放置在水果保鮮柜中
    水果保鮮柜的溫度一般在2~8℃左右,能夠有效減慢視頻內細菌活動速度,延長果蔬保鮮期。然而熱帶、亞熱帶的水果,生長氣候一般在20℃以上,尤其是一些在夏季栽培生長的水果,耐低溫能力較差。相較于在溫帶生長的蘋果、梨子等水果,這類亞熱帶水果在放入保鮮柜中后易發生果皮凹陷,表皮有斑點等凍傷情況。不僅果皮有損壞,果肉也會出現變質等情況,營養物質受損。日常出售中,可以將這類水果放在陰涼、避光通風處貯藏。未成熟的此類水果,耐寒性更差,切忌放入水果保鮮柜中。否則不僅影響這類水果正常成熟,更會容易發生腐壞變質現象。
    2.哪些水果適合放置在水果保鮮柜中
    成熟度比較好的蔬果,以及鮮切水果要放置在水果保鮮柜中冷藏保存,并要盡快出售。提醒消費者這類水果從保鮮柜中取出后,在常溫下會加速水果變質速度,要盡快食用。溫帶水果,比如蘋果、葡萄等,放在水果保鮮柜中更能起到保鮮、延緩變質的作用。一些保鮮期較長的水果,價格比較高的水果,也建議放入水果保鮮柜中。例如椰子、蓮霧等,不僅吃起來更加冰涼爽口,更能提升水果及店鋪檔次,增加店內收入。



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